ごはんジャパン

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ごはんジャパン 2月16日
ごはんジャパン 本物を探す旅へ

2019年2月16日 190216

内容:天ぷらの巨匠・近藤文夫さんと渡辺徹が、今が旬のタラを求めて、山形県鶴岡市へ。 庄内沖の海の幸を使い近藤さんが極上の天ぷら“日本海フルコース"をふるまう!!

出演:草野満代、酒井敏也、渡辺徹、近藤文夫
ごはんジャパン 2月9日
ごはんジャパン 本物を探す旅へ

2019年2月9日 190209

内容:和歌山・有田郡で、たった1軒の生産者だけが作るみかん“越冬紅"。そのみかんを使って、女流和菓子家・御園井裕子さんが究極の和菓子を作る!!

出演:草野満代、酒井敏也、真壁刀義、御園井裕子
ごはんジャパン 2月2日
ごはんジャパン 本物を探す旅へ

2019年2月2日 190202

内容:和食の“匠"笹岡隆次シェフと前川泰之が、高知県土佐清水市へ。ソウダガツオで作る香り高い“鰹節"を使って笹岡シェフが蕎麦を披露!!

出演:草野満代、酒井敏也、前川泰之、笹岡隆次
ごはんジャパン 1月26日
ごはんジャパン 本物を探す旅へ

2019年1月26日 190126

内容:“神業"の持ち主だといわれる豆腐職人が生み出す“にがりの絹ごし豆腐"!! そのおいしさの秘密を求めて、和食料理人の林亮平さんと浅香唯が、埼玉県所沢市へ。

出演:草野満代、酒井敏也、浅香唯、林亮平
ごはんジャパン 1月19日
ごはんジャパン 本物を探す旅へ

2019年1月19日 190119

内容:平成元年に復活した“練馬大根"。浅草のおでんの匠・舩大工栄さんとサッカー解説者・松木安太郎氏が、生産者のもとへ。4日間仕込んだ究極のおでんを披露する!!

出演:草野満代、酒井敏也、松木安太郎、舩大工栄 ほか
ごはんジャパン 本物を探す旅へ 1月12日
ごはんジャパン 本物を探す旅へ

2019年1月12日 190112

内容:長野県北安曇郡の“桜仙峡"で受け継がれてきた“あずき"を使って、和菓子界の重鎮・佐々木勝さんが桜咲く桜仙峡の景色を描く!その味と美しさに浜口京子も感動!!

出演:草野満代、酒井敏也、浜口京子、佐々木勝
ごはんジャパン 12月22日
ごはんジャパン 本物を探す旅へ

2018年12月22日 181222

内容:新潟・佐渡産の寒ブリのおいしさの秘密を求めて、和食の“匠"笹岡隆次シェフと森尾由美が現地へ。笹岡さんが和食の技を駆使して、寒ブリづくしの“ブリ御前"を披露する!!

出演:草野満代、酒井敏也、森尾由美、笹岡隆次
ごはんジャパン 12月15日
ごはんジャパン 本物を探す旅へ

2018年12月15日 181215

内容:滑らかな食感と上品な甘みを持つ石川県金沢市のサツマイモ“五郎島金時"。和菓子界の重鎮・佐々木勝さんが“加賀の冬景色"を和菓子で表現する!!

出演:草野満代、酒井敏也、青木愛、佐々木勝
ごはんジャパン 12月8日
ごはんジャパン 本物を探す旅へ

2018年12月8日 181208

内容:山形県最上郡で550年続く伝統の里芋を求めて洋食界の重鎮・大宮勝雄シェフと前川泰之が現地へ。大宮シェフが超クリーミーな絶品ふわとろグラタンを披露!!

出演:草野満代、酒井敏也、福岡伸一、前川泰之、大宮勝雄
ごはんジャパン 12月1日
ごはんジャパン 本物を探す旅へ

2018年12月1日 181201

内容:宮城・仙台湾でとれる鮭とイクラを求めて、日本料理の“匠"小林雄二さんと神保悟志が漁に同行!絶品はらこ飯&宮城県の郷土料理を現代の和食の技で再現する!!

出演:草野満代、酒井敏也、福岡伸一、神保悟志、小林雄二
ごはんジャパン 11月24日
ごはんジャパン 本物を探す旅へ

2018年11月24日 181124

内容:11月24日は“和食の日"。東京湾でとれる海の幸に注目!荒川のシジミを獲り、江戸前の魚を竿で釣る漁師に和食の匠・林亮平さんと競泳元日本代表の松田丈志が密着!!

出演:草野満代、酒井敏也、松田丈志、林亮平
ごはんジャパン 11月17日
ごはんジャパン 本物を探す旅へ

2018年11月17日 181117

内容:女流和菓子家・御園井裕子さんと的場浩司が神奈川県横浜市へ。直売所で即完売となる甘くてジューシーな“太秋柿"を使って、和菓子で美しい秋の景色を表現する!!

出演:草野満代、酒井敏也、的場浩司、御園井裕子
ごはんジャパン 11月3日
ごはんジャパン 本物を探す旅へ

2018年11月3日 181103

内容:今注目のパン職人・伊原靖友さんと芳本美代子が長野県東御(とうみ)市へ。ほのかな甘味と上品なコクがある国産の“信濃くるみ"を使って、くるみパンを焼き上げる!!

出演:草野満代、酒井敏也、芳本美代子、伊原靖友
ごはんジャパン 10月20日
ごはんジャパン 本物を探す旅へ

2018年10月20日 181020

内容:福井県の“越前がれい"のおいしさの秘密を求めて、和食の“匠"・笹岡隆次さんと浅香唯が越前町へ。笹岡さんが、越前がれいをふっくら絶品の煮付けに仕上げる!!

出演:草野満代、酒井敏也、浅香唯、笹岡隆次
ごはんジャパン 10月13日
ごはんジャパン 本物を探す旅へ

2018年10月13日 181013

内容:浜名湖産ワタリガニを使って絶品クリームパスタを作る!イタリア料理界の重鎮・片岡護シェフと渡辺満里奈が現地へ。絶品パスタに秘められた、シェフならではの技とは!?

出演:草野満代、酒井敏也、渡辺満里奈、片岡護
ごはんジャパン 10月6日
ごはんジャパン 本物を探す旅へ

2018年10月6日 181006

内容:江戸前天ぷらの“匠"、高畑粧由里さんと前川泰之が、茨城県の霞ヶ浦へ。今が旬のワカサギ、シラウオをはじめ、茨城産の“秋"を贅沢に揚げる!!

出演:草野満代、酒井敏也、前川泰之、高畑粧由里
ごはんジャパン 9月29日
ごはんジャパン 本物を探す旅へ

2018年9月29日 180929

内容:好きな高原野菜を試食し放題!!北軽井沢にある、子どもに大人気の観光農園を訪問!“見て"“触って"“穫って"“食べる"楽しさをフレンチの匠と浜口京子が体験!!

出演:草野満代、酒井敏也、浜口京子、吉野建
ごはんジャパン 9月22日
ごはんジャパン 本物を探す旅へ

2018年9月22日 180922

内容:京料理の“匠"、栗栖正博さんと真琴つばさが、福井県若狭湾へ!アマダイをはじめとする若狭の海の幸を使って、京料理の匠が和食で“秋"を表現する!!

出演:草野満代、酒井敏也、真琴つばさ、栗栖正博
ごはんジャパン 9月15日
ごはんジャパン 本物を探す旅へ

2018年9月15日 180915

内容:宮城・気仙沼でメカジキをモリで突いて獲る豪快な“突きん棒漁"に密着!ついに150kg超の大物に遭遇!そして日本料理の匠・小林雄二さんがメカジキを調理する!!

出演:草野満代、酒井敏也、渡辺徹、小林雄二、福岡伸一
ごはんジャパン 9月8日
ごはんジャパン 本物を探す旅へ

2018年9月8日 180908

内容:宮城・気仙沼産の“メカジキ"。150kg超の大物をモリで突いて獲る“突きん棒漁"の漁師たちに密着!日本料理の“匠"小林雄二さんが極上のメカジキを焼き上げる!!

出演:草野満代、酒井敏也、渡辺徹、小林雄二、福岡伸一
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